October 9th, 2010

Амели и сердце

Утреннее

Вчера ночью неожиданно кончился хлеб. Вернее он исчез: только что был, а вот уже его и нет. Идти ночью за хлебом как-то некомильфо, поэтому я отложила эту процедуру до утра. Проснувшись утром, обнаружила, что хлеб не появился и проблема не исчезла. Надо добывать хлеб. Вообще уже давно втайне мечтаю о хлебопечке. Идти за хлебом утром тоже оказалось некому. Ну что ж, придется перебиваться подножным кормом подручными средствами блины, оладьи, лепешки - наше все. Но нет худа без добра,  наконец-то я нашла рецепт оладьев, которые мне по душе: в меру пушистые, в меру сдобные, в меру сладкие.... в общем то что нужно!

Оладьи на кефире.
Ингредиенты:
200 мл кефира (или кислого молока/простокваши),
2 яйца,
150 гр пшеничной муки,
10 гр сахара,
30 мл растительного масла,
1/4 чайной ложки питьевой соды,
50 гр сливочного масла,
соль по вкусу.

Способ приготовления:
Яйца взбить с сахаром, солью и содой, добавить кефир, муку и растопленное сливочное масло.Тесто перемешать, оставить на 15-20 минут в теплом месте.Выпекать оладьи на смазанной растительным маслом сковородеПодавать оладьи на кефире к столу можно с вареньем или медом.

Источник

Мои примечания:
Вместо кефира я брала 200 мл детской кисломолочной смеси АГУША. Так что я теперь буду ее утилизировать более интенсивно.

Вместо сливочного масла брала растительное, но меньше, грамм 10-15 - нормально.